哈密訊(通訊員 陳奇杰)在北方的甘肅省，立冬習(xí)俗帶著濃郁的西北風(fēng)情，“吃暖鍋”是當(dāng)?shù)丶壹覒?hù)戶(hù)的必備環(huán)節(jié)。不同于川渝火鍋的麻辣，甘肅立冬暖鍋以“醇厚鮮香”為特色，鍋底多用牛骨、羊肉湯慢燉，食材則分層碼放——底層鋪蘿卜、白菜等耐煮蔬菜，中層放粉條、豆腐、丸子，頂層擺上肉片、排骨，再撒上蒜苗、辣椒提味，加蓋燜煮片刻，熱氣騰騰的暖鍋便成了冬日里最暖的慰藉。?

　　與此同時(shí)，甘肅農(nóng)村地區(qū)還保留著“曬冬糧”的立冬習(xí)俗。立冬前后，天氣晴朗干燥，村民們會(huì)將秋收后的小麥、玉米等糧食搬到院子里晾曬，確保糧食干燥儲(chǔ)存，避免冬季受潮發(fā)霉。在甘肅省張掖市高臺(tái)縣的鄉(xiāng)村，記者看到家家戶(hù)戶(hù)的屋頂、院子里都曬滿(mǎn)了糧食，金黃的谷物在陽(yáng)光下格外耀眼。新疆：“宰羊宴”“囤冬肉”，草原風(fēng)味足?

　　而在我國(guó)西北的新疆，立冬習(xí)俗則充滿(mǎn)了草原游牧文化的特色，“宰羊宴”是不少地區(qū)立冬當(dāng)天的重要活動(dòng)。尤其是在新疆哈薩克族、維吾爾族等少數(shù)民族聚居區(qū)，立冬前后，牧民們會(huì)選擇健康的羊群進(jìn)行屠宰，一方面為冬季儲(chǔ)備足夠的肉食，另一方面也通過(guò)宴席與親友分享豐收的喜悅。

　　?立冬習(xí)俗是我國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分在古今交融的當(dāng)下，這些習(xí)俗不斷煥新，既保留了傳統(tǒng)韻味，又融入了現(xiàn)代元素，成為傳承文化、凝聚情感的重要載體。